随着工业文明的高度发展，各种各样的食物也变得供不应求，但在这看似繁华的背后，食品安全却已到了不容忽视的地步。影片从快餐业入手，逐步向种植业、畜牧业、养殖业延展开去，揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变动植物的生长方式和生长周期，他们在经营上取得丰厚的利润，而代价却是公众的健康和安全。在看似清洁的食品加工流水线上，沙门氏菌和希氏大肠杆菌毫无阻碍渗透到食物当中，毒害着人类的生命。由于政策等方面原因，人们无法也无力拒绝大公司强加于身的迫害。在金钱和欲望面前，我们自取灭亡……
本片荣获2009年华盛顿影评人协会最佳纪录片奖。
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影评：
小小风也:
长成一只好鸡
美国人拍的纪录片“食品公司”把我给雷到了，那样的养鸡法！为了让鸡长得又快又壮，最好的办法是把鸡舍全部遮盖起来，全黑，把饲养密度提高到极限，让鸡们分不清黑夜和白天地紧紧挤在一起，这样它们不能活动去消耗能量，只知道吃喝长肉，很快鸡就长成了肉鸡模样，虽然腿上没劲连站都站不直，但肉是很厚实的，马上可以拉出去宰了，做成汉堡炸鸡翅卖大钱。大型食品公司经营者改变动物的正常生长方式，以期取得利润最大化，所要付出的代价，间接讲，公众健康安全存在潜在的危险，直接讲，惨无鸡道。
鸡道这东西，从伦理上去捍卫它，有点讲不清爽。如果有一天发现缝上鸡的肛门可以提高利润，公司也有可能这么做。反正在黑暗鸡舍里养的鸡有吃有喝，算过上温饱生活了。
回到富士康。富士康不是最恶劣的雇主，它给的工资挺高的，而且按劳计酬，没有打骂员工，为他们提供食宿。从帐面上看，待遇还不错。
但富士康几乎模拟了黑暗鸡舍的养鸡方法，他们刻意安排员工住宿，使其作息时间完全错开，人和人之间几乎没有精神交流。给员工安排比较长的加班时间，使之全神贯注于工作。让员工在食宿方面“伸脖子”就有，不需要太多脑力运转。把厂区与周围大环境完全分隔开，形成缺少正常娱乐设施的独立封闭社会空间。这样的精心安排，目的很清楚，让员工更快更好地“长鸡肉”。想不到的是，员工们长出了鸡肉却站不直身子，腿上没气力走两步就跌倒，于是，跳跳。
富士康不是最血汗的，它甚至谈不上血汗。它的问题是，开了一个全黑暗鸡舍。其他公司鸡舍里的鸡吃不饱，所以血汗，富士康的鸡舍在全黑环境下高密度养殖，有吃有喝，连社交和睡觉都受公司的控制，鸡不知道白天黑夜，精神活动值为零。在这样的环境里说血汗没有什么意义，因为富士康人不以血汗论英雄。他们没有血和汗，就是一群负责长肉的盲鸡。
所谓商人，在合法范围内追求利益最大化是他的唯一目的。既然美国的食品公司这样做，中国的代工厂也可以这样做。如果说富士康有什么错，它错在把这件事推到太极致，做到太严密，以至于从精神上压垮了工人。
同样是工人，为什么广/本的工人能写出那样富有活力的罢工宣言，而富士康的大学生们只能以跳楼来收场？显然广/本厂还是不够强大，对工人的精神控制力远不如富士康。
不全是富士康的问题。一个社会，如果允许几十万成员生活在一个精神值为零的环境里，那么这个社会必定沉疴在身了。放眼看世界，即使在主体思想永放光芒的友邻国家，也不大可能出现这种情形－－人的精神被贬到这样低的程度。而在我们的社会体系里，人们竟然认为富士康的模式没有太大问题，这真让人寒毛凛凛。
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易速利:
美国怎样被喂成全世界最胖的大国
超级市场一直是美国式富足的标志，它甚至对冷战的结束产生过直接影响。1989年，俄罗斯前总统叶利钦访问美国期间曾经去休斯敦的一间超市参观，那次经历最后促使他彻底摒弃苏联特色的社会主义道路。叶利钦在自传中说，当看到美国超市货架上摆放着的成百上千种商品以后，他第一次为苏联人民感到一种绝望的伤痛，像苏联这么一个潜力巨大、本应极为富裕的国家竟然沦落到贫穷的状态。自那以后，叶利钦对共产主义不再抱任何幻想。
20年以后的2009年，美国著名记者、作家迈克尔·波兰（Michael Pollan）在纪录片《食品公司》（Food, Inc.）中说，美国超市中琳琅满目、无比多样的选择其实是一种幻觉，繁荣的表象掩盖着美国农业大规模工业化的冷酷现实。无数种商品背后，其实只有少数几家超级农业企业和玉米、大豆两种农作物。叶利钦看到了美国式富足的巨大优势，纪录片《食品公司》要帮助观众认清这种巨大优势下的阴影。
迈克尔·波兰最近几年写过关于健康饮食的两本书《杂食动物的困境》（The Omnivore’s Dilemma）和《食物无罪》（In Defense of Food），另一位作家埃里克·施洛瑟（Eric Schlosser）更早的时候写过揭露美国快餐文化弊病的畅销书《快餐国度》（Fast Food Nation），这三本书我都读过，所以看这部纪录片没有任何陌生感，迈克尔·波兰和埃里克·施洛瑟在片中担任观点阐释者的角色。他们反复强调，过去50年来，农业的快速发展给食物生产带来的变化超过在那以前的1万年。二战结束以后，随着化肥和农药的普及，加上大型机械化作业带来的规模效应， 传统农场和牧场已经基本转型为工业生产线。这么说吧，你从前也许还能指望听到田园牧歌，现在基本上只能听到机器的轰鸣。人们在获取大量廉价食物、不再为温饱发愁的同时，其实付出了高昂的代价。
几十年前瑞切尔· 卡森就已经指明化肥和农药的使用对环境产生的负面影响，迈克尔·波兰们目前关注的是工业化后食物的安全和健康问题，比如动物受到的野蛮对待、E Coli和沙门氏等病菌的爆发式传播、饮食快餐化以后导致的肥胖症等。在工业化的运作体系中，鸡、牛、猪生活在极不人道的环境中，空间狭小、昏暗、肮脏，食物和排泄物很难分开。它们来到这个世界的唯一目的就是长肉，然后进入屠宰场变成各种肉制品。电影收集了不少偷拍的画面，那些病得不轻的或者残疾的动物也一视同仁，进入屠宰、分割、绞肉体系，最终变成牛排和汉堡包里的肉饼。
不管猪牛羊天性爱吃什么，在食品生产线中，他们一概吃玉米制品。美国的玉米产量惊人，在政府的农业补贴政策下，价格超级便宜。它广泛应用于食品生产的各个环节，称之为美国食品体系的坚强基石并不为过。美国饲养的绝大部分鸡、牛、猪甚至水产品，都以玉米为食物，玉米糖浆还大量渗透在糖果、软饮料、奶制品中。不管吃牛排、烤鸡、火腿还是熏三文鱼，一直到喝可乐，其实你全都是在摄入玉米。我们吃的食物越来越缺少营养，但为了获得必须的营养，我们只好越吃越多，从而无法避免地陷入恶性循环。
牲口吃过玉米以后，长肉特别快。人吃过由这些牲口变成的食品以后，长肉也特别快。纪录片中采访过一家拉丁裔移民，父母养家糊口非常忙，既没钱也没时间准备一日三餐，他们基本靠快餐为生。美国快餐既便宜又能吃饱，但观众只要看看一家人的腰围就知道廉价食物的真实价格。那位父亲的糖尿病已经很严重，正面临着视力下降乃至失明的危险。
受超重困扰的美国家庭并不在少数。事实上，肥胖症已经成为美国的健康公害。按照目前的趋势，2000年以后出生的美国人中，有三分之一将遭受糖尿病的袭击。果真如此，不管奥巴马怎么改革、改革有多么成功，美国的医疗系统只能面对一种前景：破产。考虑到因不健康饮食而引起的医疗开支的巨额增加以后，谁还能继续无条件地为廉价唱赞歌？
改变动物的天性以后带来的另一样问题是病菌的大量滋生。牛本来吃草，被迫吃玉米以后，消化系统难以适应，导致排泄物毒性增加，直接的恶果之一是大肠杆菌E. coli引起的食物中毒案例时有发生。纪录片中的一位妈妈在儿子因吃汉堡包感染E.coli而不幸早夭后，开始致力于提倡食物安全。她常常到首都华盛顿奔走呼号，敦促政府加强对食品业的监管。
美国食品工业以“更快、更肥、更大、更便宜”为口号，他们虽说绝不可能给牛奶加三聚氰胺后再兑水销售，但并不意味着政府的监管可以缺失。在利润的驱使下，食品企业很难将消费者长期和根本的利益放在最重要的位置。如果政府不作为，如果消费者不觉醒，美国为廉价食物付出高昂代价的状况仍将继续下去。
只有猪、牛、羊幸福，吃猪肉、牛肉、羊肉的人才幸福。每一个人都不应该错过这部纪录片，不过我建议你吃过猪肉、牛肉、羊肉以后再看。看过电影以后，可能要经过一段比较长的时间你才会恢复吃肉的兴趣。
